lunes, 30 de septiembre de 2013
Banana o Cambur
El fruto tarda entre 80 y 180 días en desarrollarse por completo. En condiciones ideales fructifican todas las flores femeninas, adoptando una apariencia dactiliforme que lleva a que se denomine mano a las hileras en las que se disponen. Puede haber entre 5 y 20 manos por espiga, aunque normalmente se trunca la misma parcialmente para evitar el desarrollo de frutos imperfectos y evitar que el capullo terminal insuma las energías de la planta.
La
gran variedad de formas hace de la banana y el plátano un alimento extremadamente
versátil. En Occidente la forma más frecuente y simple de consumo es como fruta
de postre, servida entera y usando la cáscara para sujetarla sin que las manos
entre en contacto con la pulpa directamente. En trozos se incorpora a ensaladas
de fruta, gelatinas y otros postres, así como a batidos y otras bebidas. Por su
elevado aporte energético y su alto contenido en potasio, inusual entre
las frutas, es de frecuente consumo entre deportistas y fisiculturistas.
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